Wat wij doen
Bij Carnas Biologische Glastuinbouwbedrijf werken we elke dag aan eerlijke, biologische teelt dicht bij huis. In onze glastuinbouw telen we verse seizoensgroenten, kweken we met zorg sterke groenteplanten en leveren we onze oogst lokaal aan consumenten, restaurants en markten in Noord-Holland. Ontdek hieronder onze drie hoofdactiviteiten en lees meer over hoe wij bijdragen aan een duurzaam en lokaal voedselsysteem.
Aanbod
Als biologisch glastuinbouwbedrijf telen wij een divers aanbod aan verse, seizoensgebonden groenten. In onze kas werken we met respect voor natuur en bodem aan gezonde, sterke gewassen van hoge kwaliteit. Ons assortiment is bedoeld voor consumenten, restaurants en markten in Noord-Holland en staat garant voor smaak, versheid en betrouwbare biologische teelt.
Rondleiding & Lunch
Combineer een rondleiding achter de schermen met een heerlijke lunch. Ontdek het verhaal van onze biologische groenten van teelt tot oogst en verkoop, en geniet daarna van een lunch met ambachtelijk brood en biologische producten.
Plantenkwekerij
Onlangs zijn wij gestart met een plantenkwekerij. Na eerst twee jaar, waarin we met zorg en aandacht onze eigen planten hebben opgekweekt, zetten we nu de volgende stap. De kennis en ervaring die we in die periode hebben opgebouwd, delen we graag. Zo dragen we samen bij aan sterke, gezonde planten en een veerkrachtige, lokale biologische teelt.
Biologisch en lokaal telen
Wij geloven we dat goede voeding begint bij gezonde grond. Daarom telen wij onze groenten volledig biologisch, zonder kunstmest of chemische bestrijdingsmiddelen. We werken mét de natuur, niet ertegenin. Dat betekent aandacht voor bodemleven, biodiversiteit en het ritme van de seizoenen.
Onze teelt is bovendien lokaal. De groenten gaan zoveel mogelijk rechtstreeks van het land naar de consumenten, restaurants en markten in Noord-Holland. Zo blijven ze vers, smaakvol en voedzaam, met een minimale voedselkilometer en een zo klein mogelijke ecologische voetafdruk.
We werken samen met Bio NH (https://bio-nh.nl/) en zijn aangesloten bij het project BioDichtbij (https://www.biodichtbij.nl/). Samen versterken we de regionale biologische keten en maken we lokaal, biologisch eten toegankelijker voor iedereen.
Door lokaal en biologisch te telen, dragen we bij aan een eerlijk voedselsysteem, een gezonde leefomgeving en sterke verbindingen tussen boer en klant. Dat proef je terug in elke hap: puur, vers en met zorg geteeld.
Onze groenten
Onze groenten en fruit zijn biologisch en met liefde en aandacht geteelt. Hier een overzicht van wat wij telen en in welk seizoen
Tomaat
Biet
Postelein
Courget
Pompoen
Bij de molen vandaan
Brood
Onze klanten zijn vóór biologisch
Ontdek waarom steeds meer klanten bewust kiezen voor onze biologische producten.
Carnas is een geweldige plek om biologische groenten te kopen van eersteklas kwaliteit.
Er is een ruime keuze aan (seizoens) groenten. Alle groenten zijn lokaal geproduceerd en heel vers. Martin teelt alleen soorten waarvan de smaak het beste is. Er worden bv zes versies basilicum gezaaid en de lekkerste soort komt in de kraam te liggen.
Een aanrader is de lunch die maandelijks ? georganiseerd wordt. Eerst krijg je een rondleiding door het bedrijf waarbij verteld wordt over de duurzame en innovatieve landbouwpraktijken, gevolgd door een heerlijk verzorgde lunch in de kas.
Martin en Kristy zijn een sympathiek stel dat zich met hart en ziel inzet voor kwaliteitsproducten en duurzaamheid. Altijd behulpzaam en servicegericht.
Dit soort plekken zijn de toekomst!
Mariska
Klant
Geen reclame, geen aanbiedingen.
Wel de mooiste groente, fruit en brood. Wortels met nog een beetje aarde eraan, boerenkool nog aan de struik, pastinaak, te veel om op te noemen. Ietsje duurder dan in de supermarkt maar méér dan 2 ietsjes lekkerder. Je moet een beetje flexibel zijn. Ga je naar de kraam om witlof te halen dan kan het zijn dat je met bloemkool thuiskomt. Het is er weer over een paar weken zegt Martin dan lachend. Alles komt uit eigen kas of van andere biologische tuinders uit de buurt. Als je van lekker eten en echte smaak houdt is deze kraam een feestje.
Gitta
Klant
Ik ben erg blij met de Bio-groenten van Martin en Kristy Carnas. Het is gezond en allemaal uit de streek of uit de eigen kas. Goede service en ook nog eens lekker dichtbij. Gewoon toppie!
Janneke Terluin
Klant
Recepten
Hier vind je recepten die passen bij het seizoen, rechtstreeks uit de biologische tuin. Eerlijke ingrediënten, pure smaken en gerechten die je zonder gedoe op tafel zet.
-
Heerlijke Bietensalade
Deze bietensalade past perfect bij de manier waarop wij graag koken: simpel, vers en met goede biologische ingrediënten. Een kleurrijk gerecht…
-
Zoete aardappel quiche
Deze zoete aardappel quiche met spinazie is een heerlijke, kleurrijke hartige taart die perfect is voor zowel doordeweekse dagen als een…
-
Pompoensoep
Romige Pompoensoep (Biologisch) – eenvoudig recept Een eenvoudig en smaakvol recept voor romige pompoensoep met biologische groenten. Perfect als herfst- of…
Nieuws
Hier houden we je op de hoogte van alles wat groeit en bloeit in onze biologische kas.
-
Snertevent
Ook onze groenten zijn te zien in de kraam van BIONH op het SNERT EVENT 2026 – Kom proeven, kijken &…
-
Nieuwe stappen in onze plantenkwekerij
De afgelopen maanden hebben we hard gewerkt aan de opbouw van onze eigen plantenkwekerij, en deze week konden we twee mooie…
-
Martin Carnas bouwt eigen opkweekcapaciteit uit om collega-telers te helpen
Biologisch tuinder Martin Carnas breidt zijn eigen opkweekcapaciteit flink uit. Zo kan hij collega-telers helpen nu een grote plantenkweker stopt. In…